 |
| กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว |
ทำง่ายมาก ๆ สำหรับเมนู กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว ที่สามารถทำทานได้แม่ว่าคุณเป็นมือใหม่หัดเข้าครัว สำหรับเมนู กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว เป็นหนึ่งเมนูที่สามารถใช้ทานได้ทั้งกับครบครัว และงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือคนในครอบครัว และสำหรับเด็กๆ ก็สามารถทำทานได้เช่นกัน เพีนงเราไม่ใส่พริงปรุงลงไปเท่านั้น กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว ก็สามารถทำให้เด็กทานได้ด้วย บอกเลยว่าหน้าตาอาหารดูดี๊ดูดี ชวนหิว ชวนน้ำลายไหล แต่วิธีทำนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว By FoodLook
- กุ้งขาว หรือ กุ้งแชบ๊วย (แกะเปลือกและทำการผ่าหลัง)
- กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ก้านคะน้าและแครอท แช่น้ำเย็นจัด (จำทไให้กรอบขึ้น)
สำหรับการลงมือทำ เมนู กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว ซึ่งจะทำต่อจากการเตรียมเครื่องและอุปกรณ์ต่าง ๆ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการแกะเปลือกและทำการผ่าหลังกุ้ง หรือ สับเครื่องปลุงต่าง ๆ หลังจากนั้นเราจะเริ่มด้วยการ
- นำกุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งขาวที่ทำการแกะเปลือกผ่าหลังเรียบร้อยแล้วลงไปลวกในน้ำเดือดจัด และรอประมาณ 5-10 นาที หรืออาจจะสังเกตุได้จากกุ้งที่เริ่มเปลี่ยนสี หลังจากนั้นให้ทำการตักขึ้นทันที โดยกุ้งจะสุกพอดีกุ้งจะไม่หด ที่สำคัญห้ามปล่อยไว้นานจนเกินไปเพราะกุ้งจะหดและไม่หน้ารับทาน *เคล็ดลับ ในน้ำลวกกุ้งจะต้องใส่ใบโหระพาลงไปนิดจะช่วยให้หอมมากขึ้น
- น้ำจิ้มหรือ นี้คือสิ่งสำคัญเพราะ กุ้งมะนาว แซ่บเปรี้ยว จะอร่อยไม่อร่อยนี้อยู่ตรงจุดนี้เลย เริ่มจากการนำน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย มาคนและผสมจนทำให้น้ำตาลละลายเข้ากัน จากนั้นให้ชิมรสว่าชอบหรือยัง ถ้าจัดเกินไปก็แก้ได้ด้วยการนำน้ำซุปจากการลวกกุ้งใส่ลงไปนิดหน่อย เมื่อได้รสที่ชอบเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ให้ใส่กระเทียมและรากผักชีลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสับ เป็นอันเสร็จสิ้น
- จัดจานด้วยก้านคะน้า และแครรอทแช่เย็นที่เตรียมไว้ นำกุ้งลวกลงไปจัดให้สวยงาม และตามด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ราดลงไปให้สวยงาม พร้อมเสริฟ นำขึ้นโต๊ะให้รับทานกันได้แล้ว
